La arepa es un plato tradicional en la comida Venezolana. La palabra proviene del cumanagoto, que es un vocablo indígena, esta tribu de los Caribes que habitaba en el noroeste de Venezuela. Fundaron y dieron a conocer este platillo de maíz, que es el ingrediente esencial para la preparación de esta receta.
En su mayoría son servidas en el desayuno, con diferentes rellenos. En mi opinión son bastante versátiles, casi parecidas a los tacos mexicanos. Quedan perfectas con casi cualquier relleno. En Venezuela las comen con queso, carne, pollo, vegetales, huevos, entre otras opciones…
Por mi parte siempre busco sustituir los ingredientes por opciones más saludables y aquí les dejo unas de mis preferidas, son arepas más saludables, sin harina de maíz, como las tradicionales pero igual de deliciosas y versátiles.
Si quieres comprar la harina con la que se hacen las arepas tradicionales puedes hacerlo aquí
Arepa de yuca
Ingredientes:
- Yuca hervida hecha puré
- Sal
- Aceite de oliva
- Linaza molida
Mezclar todos los ingredientes
Con la mano untada de aceite de oliva haces una bolita y haces la forma de una arepa. Puedes cocinarlo en un sartén y luego pasarlo al horno o en una plancha plana si te gustan más finas y crujientes como a mi, o también puedes cocinarlo en una tostadora de arepas. Lo puedes acompañar con queso, pollo, aguacate, o lo que tu quieras.
Arepa de batata, boniato, camote o patata dulce
Esta arepa de batata o boniato es muy nutritiva, además es perfecta para mantenerte lleno por más tiempo. También es muy fácil de preparar y si te gusta la comida con un toque dulce es ideal para ti.
Ingredientes:
- Batata hervida y hecha puré
- Sal
- Aceite de oliva
- Harina de avena
Incorporar todos los ingredientes, creando una masa espesa y fácil de manejar. Rocía o moja tu mano con aceite de oliva, eso permitirá que la masa no se pegue a tus manos y así hacer perfectamente la forma de una arepa. Cocinar en un sartén o plancha lisa; o el air fryer. Lo puedes acompañar con queso de cabra y miel; o también con un queso salado. El contraste del dulce con la sal es perfecto.
Arepa de remolacha, zanahoria y avena
Esta arepa suele ser una de las preferidas por los veganos, es deliciosa además de todas las vitaminas que aporta a nuestro organismo.
Ingredientes:
- Remolacha rayada
- Zanahoria rayada
- Avena en hojuelas o en harina
- Sal
Combina todos estos ingredientes en un bowl, rocía aceite de oliva en la palma de tus manos para hacer la forma de la arepa y cocinarla en un sartén, plancha o puede ser en el horno. Sírvela con huevos free, lentejas, pollo, queso o lo que desees.
Espero que estas tres opciones de arepas te gusten mucho y puedas incluirlas de una forma más saludable en tu dieta.
